Sastojci:
- 500 g pilećeg mesa (najbolje batak i karabatak)
- 2 mrkve
- 1 korijen peršuna
- 1 manji celer
- 100 g bamije
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike brašna
- 1 kašika pavlake
- 1 kašika limunovog soka
- So i biber po ukusu
- Svježi peršun za dekoraciju
Priprema:
- Kuhanje mesa: Pileće meso staviti u lonac s 1,5 l vode, dodati malo soli i kuhati dok ne omekša. Kad je kuhano, izvaditi meso i usitniti ga.
- Priprema povrća: Mrkvu, celer i peršunov korijen očistiti i narezati na sitne kockice.
- Kuhanje povrća: U supu dodati nasjeckano povrće i bamiju te kuhati još 20 minuta.
- Zaprška: U tavi otopiti maslac, dodati brašno i miješati dok ne postane zlatno. Dodati malo supe i promiješati da se izbjegnu grudvice.
- Finalizacija: Zapršku sipati u supu, zatim dodati pavlaku, limunov sok i biber po ukusu. Kuhati još 5 minuta.
- Serviranje: Posuti svježim peršunom i poslužiti toplo.
